Անցյալ տարի Լոս Անջելեսի բարերին և ռեստորաններին պատճառված բազմաթիվ անախորժություններից մեկը նոր ու աննախադեպ էր. հետաձգված տոնակատարությունները:
Կորոնավիրուսի փակումը և հանրային առողջության հետ կապված մտահոգությունները պատճառ են դարձել, որ հետաձգվեն անթիվ ծննդյան օրեր, տարեդարձեր և տարբեր այլ ուրախ տոնակատարություններ:Բայց քանի որ քաղաքի ռեստորանները վերաբացվում են (չնայած սահմանափակումներով) և հունիսի 15-ից ամբողջությամբ վերսկսելու կարողությունների սպասարկումը, լոսանջելեսցիները լրացնում են կորցրած ժամանակը:Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տոնել հատուկ ժամադրություն մեկ շիշ (կամ բաժակ) հազվագյուտ գինիով, Augustine Bar այցելելը նման է առատաձեռն կոլեկցիոների ուղեկցությանը:
Ի լրումն անցած ամառ վերաբացման կարճատև և հիասթափեցնող փորձին, Ավգուստինը փակ է եղել մոտ մեկ տարի, և այժմ Շերման Օուքսի դրախտի մուտքը պետք է պատվիրել հեռախոսով:Համաձայն շրջանի կանոնակարգի՝ տեղերի քանակը սահմանափակ է։Բարը մասնագիտացած է պատմական մաքրասեր գինիների մեջ:Երեկոյան գինիների ընտրանին ձեռագիր է գրված սալիկի վերևում և աջ կողմում գտնվող գրատախտակին. 1985 թվականի Gainey Cabernet Sauvignon-ի բաժակը Սանտա Բարբարայից, 30 դոլար արժողությամբ, Ալեքսանդրիա 1979 թ. Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) վաճառվում է 40 դոլարով: .90-ականների Dehlinger Chardonnay-ն ռուսական գետի հովտից արժե 35 դոլար:
«Շատ ռեստորաններ ունեն շատ հարուստ վինտաժային գինիների ցանկ. եթե այցելեք դասական վայրեր Նյու Յորքում, Բոստոնում կամ Նոր Օռլեանում, դուք կգտնեք դրանք», - ասում է Օգուստինի համահիմնադիր Դեյվիդ Գիբսը:«Բայց խնդիրն այն է, որ դու պետք է շիշ խոստանաս։Ես ապակու վրա հույս դնելու տեղ չեմ գտնում»։
Եթե կարծում եք, որ 40 դոլար արժողությամբ գինին կարծես թե դուրս է ամենահավատարիմ գինու սիրահարների շարքից, Գիբսը նշում է, որ Ավգուստինը առաջարկում է մի շարք տարբերակներ, այդ թվում՝ 6 ունցիայով ժամանակակից Կալիֆորնիայի գինիները՝ սկսած մոտ 12 դոլարից:«Մարդիկ երբեմն թանկը նույնացնում են լավագույնի հետ», - ասում է Գիբսը, բայց դա միշտ չէ, որ այդպես է:«Բացի հազվագյուտ բաներից, մենք առաջարկում ենք նաև այլ զարմանալի գինիներ, որոնք ձեզ հիանալի փորձառություն կպարգևեն»:
55-ամյա Գիբսը գինու խնդիր է հայտնաբերել Gigolo Aunts այլընտրանքային ռոք խմբի հետ շրջագայության ժամանակ։Նա խմել է Müller-Thurgau-ն Գերմանիայում, իսկ Central Otago Pinot Noir-ը Նոր Զելանդիայում:«Մենք կվիճենք ամեն ինչի մասին, բայց մի բան, որի շուրջ բոլորս համաձայն ենք, դա գինին է»,- ասաց նա։
1990-ականների վերջին նա տեղափոխվեց Լոս Անջելես՝ որպես ստուդիայի երաժիշտ հանդես գալու և մասնակցեց այնպիսի կինոնախագծերի, ինչպիսիք են «Ջոզին և կատուն», ադապտացված 2001 թվականին, ինչպես նաև «Alias», «Little Ville» և «OC «Including TV»: ցույց է տալիս այս ժամանակաշրջանում, նա դարձավ Bar Covell-ի հաճախակի այցելու, ազդեցիկ ժառանգություն և համառ հաճախորդներ ունեցող Լոս Ֆելիզ բար:
Մինչ 2015-ին նա բացեց Augustine-ը Մեթյու Քեների և Դասթին Լանկաստերի հետ Bar Covell-ից, նա մտածում էր ռետրո բար մոդելի մասին, որը մասամբ ոգեշնչված էր Tampa Bern Steak House-ից՝ ռեստորանային շշից վեց թվանշանանոց գույքով:Sherman Oaks գինու բարի վերաբերյալ նրանց տեսլականը ներառում է Ֆլորիդայի ռեստորանի հնաոճ գինու ապակեպատման մեթոդի ընդլայնված տարբերակը (Kaner-ն այժմ լքել է բարի սեփականությունը), որը զուգորդվում է բարձրորակ բարի սննդի և հազվագյուտ վինտաժային ապրանքների հետ, ինչպես նաև հեշտ օգտագործման համար: - օգտագործել ժամանակակից գինիների ցանկը:
Նրանց մոլախաղերը՝ բարը, որը մատուցում է սլովենական պիրոտեխնիկական բնական նարնջագույն գինի, խաղողի բերքահավաքի կալիֆորնիայի petit Syrah և հնեցված գինիներ Կալիֆորնիայից, Բուրգունդիայից և Պիեմոնտից, առաջին մի քանի ամիսների ընթացքում դժվարացավ, բայց ի վերջո նրա հաճախորդների բազան ընդլայնվեց, առաջին անգամ Գիբսը նկարագրեց որպես թաղամասի գրկախառնություն: , իսկ հետո ի վերջո դարձավ գինու սիրահարների վայր:
Համաճարակից առաջ տված հարցազրույցում 26-ամյա Ռեյդ Անտինը՝ կինոռեժիսոր, ով սովորում է Հարավային Կալիֆորնիայի համալսարանի կինոարտադրության մագիստրոսի կոչում, ըմպել և հոտոտել է 69-ամյա Սերիո և Բատիստա Բարոլոն:«Սովորաբար ես գարեջուր եմ խմում», - ասաց նա:«Բայց ես տարված եմ «Մի անգամ… Հոլիվուդում» ֆիլմով և երբեք գինի չեմ խմել ֆիլմի նկարահանման տարվանից»:
Գիբսը նման է քայլող Կալիֆորնիայի գինու տեղեկատու գրադարանին. նա գիտի, թե ով երբ է օգտագործում օրգանական արտադրանք, ով է դրանք վաճառում կոնգլոմերատին և ինչու, և Heitz Cellar's Martha's Vineyard Cabernet-ի որ խաղողի բերքահավաքն արժե այս գինը:Նա իր գինիները գնում է տարբեր ձևերով, մի քանիսը ժամանակակից են (օրինակ՝ թվային գինիների աճուրդները և Craigslist որոնումները), մինչդեռ մյուսները հաստատապես անալոգային են՝ անշարժ գույքի վաճառք, մասնավոր հավաքածուներ և երկարաժամկետ հարաբերություններ, որոնք դառնում են նկուղային վաճառք:Շրջափակման ժամանակ նա շարունակել է գինի գնել։
Արկածային պատմությունը սկսվում է Heitz Martha's Vineyard-ի հնաոճ առցանց ցուցակից, որը տանում է Գիբսին երկար ճանապարհով դեպի Տիխուանա, որտեղ նա հանդիպում է մասնավոր վաճառողի, ով նստած է իր հոր հետ՝ մնացած շամպայնը (Dom Pérignon Champagne): ռեստորանը 1960-ական թթ.Միակ խնդիրն այն է, որ դրանք թաղված են գետնի տակ։
«Դա եղել է այս մասամբ փլուզված հին աղյուսով և մոխրագույն բլոկի նկուղում», - հիշում է Գիբսը:«Այս շշերը ձեռք բերելու համար մենք պետք է բարձրանայինք ավելի քան 20 ոտնաչափ գետնին, բայց դրանք կան. 1969, 73 և 75 թվականների Dom տուփերը դեռևս գտնվում են իրենց սկզբնական փաթեթավորման թղթի և տուփերի մեջ»:Նա տարավ նրանց: Նրանք բոլորին հետ բերվեցին սահման և ապահով սառեցրին սառցե տոպրակի մեջ:
«Իրոք, չկա մի տեղ, որտեղ ես չգնայի գինի փնտրելու», - ասաց Գիբսը, բայց ոչ բոլոր պատմություններն են ստեղծվում հավասար, և ոչ բոլոր գինիներն են հավասարապես հազվադեպ:Գիբսի «Օգոստին» հավաքածուն ներառում է 1928 թվականի Շաբլիս՝ կինոկոմպոզիտոր Դեյվիդ Ռոուզի (Ջուդի Գարլենդի առաջին ամուսինը) կալվածքից, Բորդոյի շիշը վերաշշալցվել է 1892 թվականին, իսկ Ռոբերտն ու Փիթերը անձամբ բացել են շիշը և համտեսել Կալիֆորնիայի Կաբերնե Սովինյոնը 1940 թվականին և Մոնդավին։ 1946 թ., այնուհետև մասամբ վերաշշալցվել:(Այս շշերը շատ հազվադեպ են և հատուկ, և դրանք դժվար թե շուտով հայտնվեն գրատախտակի մենյուում: Օգոստինոսի հետաքրքրասեր հյուրերը պետք է հարցնեն այլ շշերի առկայության մասին, հատկապես, եթե դրանք ունեն որոշակի տարի կամ արտադրող:
Այսօր մարդիկ անհերքելիորեն զգուշավոր լավատես են համաճարակից հետո Օգոստինոսի գործողությունների վերաբերյալ:«Մարդիկ իսկապես ուրախ են վերադառնալու համար», - ասաց նա, «ոչ միայն գինու պատճառով, այլ նաև այն պատճառով, որ մենք սոցիալական կենդանիներ ենք. մենք ցանկանում ենք շրջապատում ունենալ խմբեր և այլ մարդիկ:Ի վերջո, սա է նշանակում լինել բար:
«Ես շնորհակալ եմ, որ մարդիկ որոշել են վերադառնալ և աջակցել մեզ», - ավելացրել է Գիբսը:«Մեզնից ոմանք հիմա գալիս են և ասում, որ բաց են թողել իրենց 50-ամյակը կամ ամուսնության 30-ամյակը, և ինձ հարցնում են, թե կա՞ արդյոք որևէ հատուկ բան, որը պետք է փոխհատուցի»:
Նա դա արեց, փաստորեն, դա է խնդիրը:Անկախ նրանից, թե դուք բաց եք թողել ձեր 70-ամյակը նշելու կամ այդ անհավանական փակ իրադարձություններից մեկի կենացը խմելը, Գիբսը կարող է ձեզ գինի տրամադրել իր հսկայական հավաքածուի մեջ՝ անկախ ձեր ծննդյան տարուց կամ գնից:
«Չկան բանաձևեր և կանոններ այն ամենի համար, ինչ մենք բացահայտում ենք այստեղ», - ասաց Գիբսը ամաչկոտ ժպիտով դեմքին, կարծես այդ գաղափարը նրան տարրական երջանկություն էր բերել:«Յուրաքանչյուր շիշ սպասում է ճիշտ մարդուն»:Հիմա ավելի քան երբևէ։
Սառը և խրթխրթան կաղամբով աղցանը լավ կկանգնի, երբ սառնարանում մի քանի օր մնալուց հետո պարզապես ուզում եք ճաշի համար առողջ և համեղ բաներ ուտել:
Հարավային Կալիֆորնիայում մոխրագույնների հայտնվելը մոտակա ծառերի վրա ամենամյա սիրելի ծես է և այդ դարաշրջանի մնացորդ, երբ դրանք ոչ թե ավոկադո կամ նարինջ էին, այլ ջերմոցային բերք:
Մինչև դեկտեմբերի 31-ը ռեստորանները, բարերը, գարեջրի գործարանները և գարեջրի գործարանները կկարողանան շարունակել ալկոհոլային խմիչքներ տրամադրել այնպիսի տարածքներում, ինչպիսիք են մայթերն ու ավտոկայանատեղերը:
Pies for Justice-ը միջոցներ է հավաքում Black Lives Matter-ի և Süprmarkt-ի Լոս Անջելեսի մասնաճյուղի համար, որը մատչելի օրգանական արտադրանք է տրամադրում Հարավային Լոս Անջելեսի համայնքներին:
Պահպանողական թոք ռադիոհաղորդավարը ժամանակին աջակցել է Արիզոնայում հանրապետական ընտրությունների վերահաշվարկին:Հիմա նա հանրապետականներին զգուշացնում է, որ դա չանեն
Պահպանողական թոք ռադիոհաղորդավարը ժամանակին աջակցել է Արիզոնայում հանրապետական ընտրությունների վերահաշվարկին:Հիմա նա հանրապետականներին զգուշացնում է, որ դա չանեն
Մայք Բլումհեդը, Ֆենիքսում ռադիոհաղորդավար, ժամանակին աջակցել է 2020 թվականի ընտրությունների տեղական աուդիտին:Այժմ նա հորդորեց հանրապետականներին վերանայել:
Բոյլ Հեյթսում գտնվող տորտիլլայի գործարանը փակվելու վտանգի տակ է, քանի որ քաղաքի հետ հայտնի վեճ է տեղի ունեցել տորտիլայի մեքենաների տեղափոխման վճարների շուրջ:
OC առողջապահական պաշտոնյաները նոր կարանտին են իրականացնում մինչև հոկտեմբերի 31-ը, բայց դա այն չէ, ինչ դուք կարծում եք
OC առողջապահական պաշտոնյաները նոր կարանտին են իրականացնում մինչև հոկտեմբերի 31-ը, բայց դա այն չէ, ինչ դուք կարծում եք
Բնակիչները նախազգուշացվել են չօգտագործել միդիա և այլ պոտենցիալ թունավոր խեցեմորթներ, որոնք հավաքվել են ափամերձ ջրերից սպորտային կոմբայնների կողմից:
Հրապարակման ժամանակը՝ հունիս-07-2021